Seitan vorbereiten:
– http://www.essbar.cc/2013/08/seitan-schnell-selbstgemacht-aus-gluten.html
oder
– http://www.essbar.cc/2014/01/seitan-2-schnell-selbstgemacht-aus.html
(oder gekauftes Seitan verwenden)
– Zwiebel
– Karotten
in feine Würfel schneiden.
Auf kleiner Flamme in
– Öl
mit
– wenig Kreuzkümmel
– Piment
– Muskat
andünsten.
Mit
– Salz und Pfeffer abschmecken
Inzwischen die Zucchini halbieren und aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchfleisch in die Pfanne geben und leicht salzen.
Stärker braten, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist.
Währenddessen Seitan in kleine Stücke schneiden oder reißen und zum Gemüse geben und braten.
Backrohr vorheizen und Zucchini füllen. Bei 180°C ca 30-45 Minuten backen/dünsten.