– Mangold
vorbereiten, dazu die Stiele und Blätter trennen und waschen.
– Zwiebel
– Knoblauch
– Ingwer (nach belieben)
– Mangoldstiele
in kleine Würfel/Streifen schneiden und in
– Öl andünsten.
Gewürze im Mörser zerstoßen, zB:
– Piment
– Kreuzkümmel
– Koriandersamen
und mitbraten.
– Rote Linsen hinzufügen
und kurz mitdünsten. Mit wenig
– Wasser
aufgießen und zugedeckt ein paar Minuten leicht kochen. Eventuell noch Wasser wenig hinzufügen. Das ganze soll aber nicht schwimmen.
– Mangoldblätter dazugeben und zusammenfallen lassen.
Mit
– Salz und Pfeffer
würzen.
Eventuell
– Schafkäse
in Würfel schneiden und dazugeben und kurz erhitzen.
Oder „bei Tisch“ einfach mit
– Edelhefe
würzen. 😉
Daraus kann man auch ganz leicht ein Curry fabrizieren, indem man einfach Currypulver zu Beginn mit dem Gemüse mitbrät.
Dazu einfach Reis, Nudeln oder Brot.