Gazpacho

Für dieses Rezept braucht man einen Mixer oder Stabmixer.
– 1kg Paradeiser
an der Unterseite kreuzweise einschneiden und ca 1 Minute in kochendes Wasser geben. Dann in kaltes Wasser geben, die Haut löst sich dann schon ab.
Paradeiser in Stücke schneiden.

– 1 Feldgurke oder 1/2 Salatgurke
in kleine Würfel oder dickere Scheiben schneiden. Eine Hälfte der Würfel aufheben, als “Deko”.

– 1 grüner Paprika
– 1 roter Paprika
in kleine Würfel schneiden.

– 4-5 Knoblauchzehen
– 1 kleine Zwiebel
klein hacken.

– 1-2 EL Balsamico Essig
– 2 EL Tomatenmark
– 3 EL Olivenöl
– 1/2 TL Sambal Oelek oder etwas Cayennepfeffer
– 1 EL Zucker
– etwas frischen Balsilikum, gehackt

Alles (bis auf die Hälfte der Gurken) im Mixer zerkleinern, die Suppe soll aber noch stückelig bleiben.
Mit
– Salz und
– Pfeffer
abschmecken.

Gazpacho ev kühl stellen.

– Brot
in der Pfanne knusprig rösten. Achtung, geht ab einem Punkt dann sehr schnell, Brot und Brösel brennen gerne an.

Picknick – 24. Juni 2015

Wegen des Schlechtwetters sind wir in die Lifthalle B5/6 01 übersiedelt!

Mit einem Picknick im Wohnpark lassen wir das Essbar-Jahr gemütlich ausklingen.

Bitte bringt diesmal eine selbstgemachte, auch einfache Speise mit, die ihr selbst gerne esst – und bringt einfach ein wenig mehr als ihr selbst essen könnt – so kann jeder kosten und wir können ein buntes Buffet zusammenstellen, zB einen Salat, ein selbst gebackenes Brot, Aufstriche, …

Mittwoch, 24. Juni 2015
wir sind ab 17:00 dort
Wohnpark Alterlaa,
diesmal beim Wasserspielplatz zwischen B6/7 und C7/8

Wir werden Tische aufstellen und es uns bei – hoffentlich schönem Wetter – gemütlich machen. Wenn ihr keine Zeit habt etwas vorzubereiten kommt gerne trotzdem vorbei, wir kochen zusätzlich auch etwas im Vorhinein!
Bitte nach Möglichkeit keine Fertigprodukte bringen.

Eure Ausrüstungsliste:

  • eigenen Teller, eine kleine Schüssel und Besteck
  • eigenen Becher oder Glas
  • ev Picknickdecke

Kostenbeitrag: wir bitten um eine kleine Spende für die Sachen, die wir bereitstellen.

Falls ihr ideenlos seid was ihr machen könnt, wir verteilen auf Anfrage Rezepte! 🙂