Ein sizilianisches Nudelgericht mit Melanzani und Paradeisern. Einfach, aber zeitlich etwas aufwändig. Schmeckt auch kalt ur gut.
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alla Norma ‒ Samstag, 15.10.2016
Gazpacho
Für dieses Rezept braucht man einen Mixer oder Stabmixer.
– 1kg Paradeiser
an der Unterseite kreuzweise einschneiden und ca 1 Minute in kochendes Wasser geben. Dann in kaltes Wasser geben, die Haut löst sich dann schon ab.
Paradeiser in Stücke schneiden.
– 1 Feldgurke oder 1/2 Salatgurke
in kleine Würfel oder dickere Scheiben schneiden. Eine Hälfte der Würfel aufheben, als „Deko“.
– 1 grüner Paprika
– 1 roter Paprika
in kleine Würfel schneiden.
– 4-5 Knoblauchzehen
– 1 kleine Zwiebel
klein hacken.
– 1-2 EL Balsamico Essig
– 2 EL Tomatenmark
– 3 EL Olivenöl
– 1/2 TL Sambal Oelek oder etwas Cayennepfeffer
– 1 EL Zucker
– etwas frischen Balsilikum, gehackt
Alles (bis auf die Hälfte der Gurken) im Mixer zerkleinern, die Suppe soll aber noch stückelig bleiben.
Mit
– Salz und
– Pfeffer
abschmecken.
Gazpacho ev kühl stellen.
– Brot
in der Pfanne knusprig rösten. Achtung, geht ab einem Punkt dann sehr schnell, Brot und Brösel brennen gerne an.
Picknick – 24. Juni 2015
Wegen des Schlechtwetters sind wir in die Lifthalle B5/6 01 übersiedelt!
Mit einem Picknick im Wohnpark lassen wir das Essbar-Jahr gemütlich ausklingen.
Bitte bringt diesmal eine selbstgemachte, auch einfache Speise mit, die ihr selbst gerne esst – und bringt einfach ein wenig mehr als ihr selbst essen könnt – so kann jeder kosten und wir können ein buntes Buffet zusammenstellen, zB einen Salat, ein selbst gebackenes Brot, Aufstriche, …
Mittwoch, 24. Juni 2015
wir sind ab 17:00 dort
Wohnpark Alterlaa,
diesmal beim Wasserspielplatz zwischen B6/7 und C7/8
Wir werden Tische aufstellen und es uns bei – hoffentlich schönem Wetter – gemütlich machen. Wenn ihr keine Zeit habt etwas vorzubereiten kommt gerne trotzdem vorbei, wir kochen zusätzlich auch etwas im Vorhinein!
Bitte nach Möglichkeit keine Fertigprodukte bringen.
Eure Ausrüstungsliste:
- eigenen Teller, eine kleine Schüssel und Besteck
- eigenen Becher oder Glas
- ev Picknickdecke
Kostenbeitrag: wir bitten um eine kleine Spende für die Sachen, die wir bereitstellen.
Falls ihr ideenlos seid was ihr machen könnt, wir verteilen auf Anfrage Rezepte! 🙂