Galettes – Salzige Palatschinken mit Buchweizenmehl

Unheimlich einfach und echt genialer Geschmack durch das Buchweizenmehl!

Die Mehle und Zutaten können vermutlich auch beliebig ausgetauscht werden. Typisch ist halt der Buchweizen.

Die trockenen Zutaten:
– 100g Buchweizenmehl
– 1 EL Weizenmehl
– 1 EL Gluten oder Reismehl
– 1 EL Dinkelgrieß
vermischen und mit
– ungesüßtem Sojadrink
und eventuell
– Wasser
zu einem recht dünnnen Teig verrühren. Nicht flüssig, aber auch nicht zu fest.
Mit
– Salz
abschmecken.

In einer gefetteten Pfanne wie Palatschinken backen.
Galettes werden normal dünn mit so einer Holzspachtel (Rozell) auf einer heißen Platte verteilt und dünn gebacken. Man kanns aber auch „dick“ essen. 😉