– 150g Sojabohnen
12-24 Stunden lang einweichen und ca 60 Minuten kochen bis sie weich sind.
– Zwiebel
– Knoblauch
klein schneiden und in
– Öl
glasig andünsten.
Je nach Laune auch etwas frischen Chili, Sambal Oelek oder Cayennepfeffer.
Diese Gewürze im Mörser zerstoßen und gleich mitdünsten:
– Piment
– Kümmel
– Kreuzkümmel
– Korianderkörner
Dann
– Muskat und
– 3 EL Tomatenmark
dazugeben und kurz mitdünsten. Herd abdrehen.
Gekochte Bohnen und
– Basilikum
dazugeben und vermischen.
Mit Salz abschmecken.
Könnte man im Prinzip auch so essen, aber:
Im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Bei Bedarf wenig Wasser dazugeben.