Menge für 2 Personen
Diesmal ein Rezept mit einem verarbeitetem Produkt namens „Tofu-Rosso“. Möglicherweise gibts dafür mehrere Hersteller. Im Prinzip kann man das auch ersetzen durch sehr festen, kleingehackten Tofu und Basilikum. Öl und Paradeiser sind eh im Rezept. Gibts in Bio-Supermärkten, Drogerien usw.
– Nudeln
in Salzwasser kochen. Vom Kochwasser einen 1/4 Liter aufheben!
Gemüse ist Stücke schneiden:
– 1 Zwiebel
– 2 Karotten
– ein Stück Sellerie
– 3 Knoblauchzehen
– (wenn Saison dann) ev Paradeiser
– „Tofu-Rosso“
in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse in
– Olivenöl
anbraten. Tofu und
– Sonnenblumenkerne
dazugeben, eine zeitlang braten.
Dann
– 2-3 EL Tomatenmark
dazumischen und nach und nach mit dem Kochwasser der Nudeln oder einfach frischem Wasser aufgießen, damit sich das Tomatenmark auflöst und eine schöne Sauce entsteht.
Mit
– Salz,
– Pfeffer und
– Basilikum
abschmecken.
Das Tofu-Rosso kann man natürlich wieder mit normalem Tofu strecken, wenn man also für mehrere Leute kocht muss man nicht unbedingt 2 Blöcke kaufen.